Receita de Arroz de Pato

O arroz de pato é um prato típico da culinária portuguesa, que combina arroz, pato, bacon e chouriço, resultando em uma refeição saborosa e reconfortante. É uma ótima opção para ser servida em um almoço de família ou em um jantar entre amigos. Além de ser uma delícia, também possui uma apresentação charmosa, que valoriza a mesa.

Ingredientes:

– 1 pato inteiro
– 500g de arroz
– 200g de bacon em cubos
– 200g de chouriço em cubos
– 1 cebola picada
– 3 dentes de alho picados
– 1 folha de louro
– 1 ramo de salsa
– 1 ramo de coentros
– 1 colher de sopa de massa de pimentão
– 1 colher de sopa de pimentão doce
– 1 pimenta vermelha picada
– Sal e pimenta a gosto
– Azeite de oliva para refogar
– Água fervente
– 1 colher de sopa de manteiga
– Queijo parmesão ralado para finalizar

Modo de Preparo:

Antes de iniciar o preparo do arroz de pato, é importante já ter o pato cortado em pedaços, o bacon e o chouriço em cubos e todos os demais ingredientes picados e separados. Assim, o processo de cozimento será mais rápido e prático.

Comece aquecendo uma panela grande com azeite de oliva e refogue o bacon e o chouriço. Quando começarem a dourar, acrescente o pato e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe dourar por todos os lados.

Em seguida, adicione a cebola, o alho, a pimenta vermelha, a folha de louro e os ramos de salsa e coentros. Refogue até que a cebola esteja macia e transparente.

Misture a massa de pimentão e o pimentão doce ao refogado e mexa bem. Depois, acrescente o arroz e misture até que ele esteja completamente envolvido com o tempero.

Despeje a água fervente na panela e certifique-se de que cubra todos os ingredientes. Deixe cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente para que o arroz não grude no fundo da panela.

Quando o arroz estiver quase cozido, retire do fogo e transfira para um refratário grande. Espalhe pedacinhos de manteiga por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos.

Retire do forno e finalize com queijo parmesão ralado. Deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Conclusão:

O arroz de pato é uma receita deliciosa e com uma combinação de ingredientes que resulta em um prato muito saboroso e aromático. A massa de pimentão e o pimentão doce dão um toque especial ao prato, enquanto o bacon e o chouriço proporcionam uma textura crocante e um sabor marcante.

É importante ter um pouco de cuidado ao adicionar sal na receita, já que o pato e o bacon já são naturalmente salgados. Por isso, é melhor ir temperando aos poucos e checar o sabor durante o preparo.

O arroz de pato pode ser servido como prato único em um almoço mais elaborado ou como acompanhamento em um jantar. E o melhor de tudo é que é um prato fácil de fazer e que agrada a todos os paladares. Experimente essa delícia da culinária portuguesa e surpreenda seus convidados!