Receita de Suflê de Queijo

Introdução

O suflê de queijo é um prato clássico da gastronomia mundial, conhecido por sua textura leve e aerada. Ele pode ser servido como entrada ou acompanhamento em diversas refeições, e é uma ótima opção para aqueles que apreciam uma boa dose de queijo em suas receitas. Neste post, vamos compartilhar uma receita deliciosa e fácil de suflê de queijo, para você surpreender seus convidados e prová-lo antes que ele esfrie!

Ingredientes para a massa

– 2 colheres (sopa) de manteiga;
– 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
– 1 xícara (chá) de leite;
– 4 gemas;
– 4 claras em neve;
– 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado;
– 1 pitada de noz-moscada;
– Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo da massa

1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio;
2. Adicione a farinha de trigo e mexa por cerca de 2 minutos, até que forme uma pasta homogênea;
3. Aos poucos, adicione o leite e continue mexendo, até que a mistura comece a engrossar;
4. Desligue o fogo e adicione as gemas, uma a uma, mexendo bem após cada adição;
5. Acrescente o queijo parmesão, a noz-moscada, o sal e a pimenta-do-reino, misturando até que o queijo derreta completamente;
6. Em uma tigela separada, bata as claras em neve até que fiquem firmes;
7. Incorpore as claras em neve à mistura de queijo, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea.

Ingredientes para o recheio

– 200g de queijo muçarela ralado;
– 200g de queijo prato ralado.

Modo de preparo do recheio

1. Em uma tigela, misture os queijos prato e muçarela ralados;
2. Reserve.

Montagem e finalização

1. Preaqueça o forno a 200°C;
2. Unte uma forma própria para suflês com manteiga;
3. Polvilhe queijo parmesão ralado na forma untada;
4. Despeje metade da massa do suflê na forma;
5. Coloque uma camada do recheio de queijos sobre a massa;
6. Cubra com a outra metade da massa do suflê;
7. Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que o suflê esteja dourado;
8. Sirva imediatamente.

Conclusão

Neste post, compartilhamos uma receita clássica e fácil de suflê de queijo, perfeita para quem deseja impressionar com um prato saboroso e elegante. Além disso, vimos como a combinação de ingredientes simples, porém de qualidade, pode resultar em uma explosão de sabores e texturas. Não hesite em experimentar diferentes tipos de queijos na receita, assim como acrescentar ervas e temperos de sua preferência, para deixar o suflê ainda mais incrível. Agora é só seguir o passo a passo e se deliciar com essa maravilha da culinária!