Aprenda a fazer uma deliciosa receita de feijão tropeiro

Introdução

O feijão tropeiro é um prato típico da culinária mineira, muito presente em festas e reuniões familiares. Além de ser uma receita saborosa, é também bastante nutritiva, pois combina feijão, que é uma excelente fonte de proteína vegetal, com outros ingredientes como linguiça e bacon.

No entanto, a receita original é bastante calórica, devido ao uso excessivo de gorduras. Por isso, nesta postagem, vamos ensinar uma versão mais saudável e leve, sem abrir mão do sabor. Acompanhe o passo a passo e surpreenda seus amigos e familiares com um feijão tropeiro delicioso e mais saudável.

Ingredientes

Para preparar o feijão tropeiro, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 500g de feijão carioca
• 250g de linguiça calabresa
• 200g de bacon em cubos
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 folhas de louro
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 2 xícaras de farinha de mandioca
• Sal e pimenta a gosto
• 1 maço de couve picada

Modo de preparo

1. Comece deixando o feijão carioca de molho em água por cerca de 2 horas. Depois, cozinhe em uma panela de pressão até ficar macio.

2. Enquanto o feijão cozinha, corte a linguiça em rodelas e o bacon em cubos pequenos.

3. Em uma frigideira, aqueça o óleo de coco e refogue a cebola e o alho. Adicione a linguiça e o bacon e deixe fritar até ficarem dourados.

4. Quando o feijão estiver cozido, escorra-o e reserve cerca de 1 xícara da água do cozimento.

5. Em outra panela, aqueça um pouco de óleo e refogue o feijão com as folhas de louro. Adicione um pouco da água reservada para não deixar o feijão muito seco.

6. Em seguida, acrescente a mistura da linguiça e bacon à panela com o feijão e misture bem.

7. Adicione a farinha de mandioca e mexa até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta a gosto.

8. Em outra frigideira, refogue a couve com um pouco de óleo e adicione ao feijão tropeiro pronto. Misture bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos até a couve ficar macia.

Conclusão

O feijão tropeiro é um prato versátil e pode ser servido como acompanhamento ou como prato principal. A receita tradicional pode ser muito calórica, mas com algumas substituições é possível preparar um feijão tropeiro mais saudável e igualmente saboroso.

Ao utilizar óleo de coco, que é uma gordura mais saudável, e reduzir a quantidade de bacon, é possível saborear essa delícia mineira sem culpa. Além disso, incrementamos a receita com couve, uma excelente fonte de vitaminas e minerais, tornando o prato ainda mais nutritivo.

Agora que você já sabe como fazer uma receita de feijão tropeiro mais saudável, é só colocar a mão na massa e surpreender a todos com essa delícia típica da culinária brasileira. Bom apetite!